Salamina, une étape confidentielle

Au nord du département de Caldas, Salamina est l’un des villages les mieux conservés. Classé monument national, ce bourg andin séduit par son architecture coloniale et la richesse de sa vie locale. 

Le centre historique se parcourt à pied lors d’un city tour rythmé de haltes chez des artisans du bois, d’ateliers d’art, de fresques signées Fernando Toro et d’une visite de la basilique. Pour prolonger l’expérience, il est possible de participer à un cours de cuisine avec un chef local ou de découvrir les saveurs régionales dans une cantine traditionnelle.

Autour du village, plusieurs excursions mènent vers des paysages moins fréquentés. La vallée de Samaria, encore peu connue, abrite des palmiers de cire qui rivalisent avec ceux de Cocora mais dans un environnement plus calme. Une sortie en Jeep Willys permet de s’y rendre et de profiter d’un déjeuner dans une finca familiale. D’autres itinéraires mènent à des exploitations de café où les producteurs partagent leur quotidien autour d’une tasse fraîchement moulue.