De la noix de coco sous toutes ses formes chez David

À Uvita, on pense facilement au surf, au snorkeling ou encore à l’observation des baleines, mais la région est aussi un territoire habité, avec ses producteurs et ses savoir-faire ! Voici notre petite nouveauté, découverte lors d’un voyage de reconnaissance sur le terrain : une expérience gourmande qui apporte une dimension plus humaine à une étape souvent pensée comme balnéaire, à travers une rencontre simple et particulièrement dépaysante.

C’est à quelques pas du parc national Marino Ballena que David vous accueille dans sa petite finca pour vous faire découvrir la noix de coco autrement ! Producteur artisanal passionné, il partage un savoir-faire familial autour de ce fruit emblématique : ouverture de la noix, extraction du lait, préparation de l’huile et découverte de ses nombreux usages traditionnels. Le tout est ponctué de petites dégustations gourmandes !