Expérience Tour de café à Boquete

Le Panama est un pays réputé pour son café et notamment avec la variété de café Geisha, l’un des meilleurs au monde. Pendant un séjour dans la région de Boquete, réaliser un tour de café est un incontournable.

Les différents tours de café commencent dans les plantations, afin de voir les arbres de café, les caractéristiques des plantes en fonction des variétés, observer les fleurs et les cerises et même la récolte (en saison).

La deuxième étape consiste en l’explication des différents procédés de traitement des cerises de café et leur séchage. Un café miel et un café lavé, de la même variété n’auront pas le même goût à la dégustation.

Et c’est bien sûr une dégustation qui termine le tour et c’est une véritable science de reconnaître les arômes pour avoir les premiers outils en main pour reconnaître le café.